Overheerlijke salade met zoveel mogelijk biologische ingrediënten. Ik gebruik vaak
Al deze producten een beetje grof snijden en lekker mengen met pure olijfolie extra vergine en eventueel balsamicoazijn.
Laat je verrassen door deze pure smaaksensatie.
Ons favoriete recept voor bruschetta
Ingrediënten:
Tomaten en avocado fijn snijden in blokjes, voeg olijfolie en balsamicoazijn met zout toe. Het is heel belangrijk dat je het even laat staan. Ondertussen kun je heerlijke plakjes brood met een beetje olijfolie erop in de oven doen.
Serveer je heerlijke bruschetta’s op knapperige broodjes en geniet van deze pure smaaksensatie.
Garnalen met olijfolie extra vergine hoort de tot top vijf van onze favoriete recepten
Benodigdheden:
Verwarm olijfolie extra vergine in een koekenpan, voeg fijngesneden knoflook toe. Mocht je het pittig willen maken, dan kun je een fijn gesneden peper heel kort meebakken.
Nu is het tijd om garnalen en zout toe te voegen. Zorg ervoor dat de garnalen niet vochtig zijn.
Bij het bereiden van dit heerlijke gerecht, is het belangrijk dat je de garnalen kort in olijfolie bakt (2 à 4 minuten) hierdoor blijven ze mals.
Pasta alla Norma met aubergine is het eerste gerecht dat ik met onze olijfolie extra vergine heb gemaakt. Het is een pasta die wij van onze Italiaanse vrienden hebben geleerd. Onze kinderen zijn normaal gesproken niet gek op aubergine, maar op deze manier lusten ze het graag.
Benodigdheden:
Snij aubergine met schil in kleine blokjes en bak deze met knoflook en zout in olijfolie extra vergine. Ik vind het lekker als aubergine echt goed gebakken is. Vervolgens kun je fijngesneden tomaten en tomatensaus toevoegen. Als je het lekker vindt kun je korianderpoeder toevoegen.
Doe spaghetti in kokend water en bepaal zelf hoelang je het wilt koken. Italianen koken het niet zo lang, ik vind het lekker als het een beetje zacht gekookt is.
Meng vervolgens de spaghetti met de heerlijke saus die je al gemaakt hebt. Om het af te maken vinden wij het erg lekker om parmigiano en wat zonnebloempitjes of andere pitjes kort te bakken en op ons brood te serveren.
Alles smaakt natuurlijk heel anders met de verse Italiaanse producten, maar door je productkeuze kun je de smaak van je gerecht, ook hier in Nederland, beïnvloeden.
